Torta gelada

A mim que desde a infância venho vindo
como se o meu destino
fosse o exato destino de uma estrela
apelam incríveis coisas:
pintar as unhas, descobrir a nuca,
piscar os olhos, beber.
Tomo o nome de Deus num vão.

(Tempo/Adélia Prado)


TORTA DE GELATINA COM PÊSSEGO E FIGO

Em vez de bolo de aniversário, torta gelada de gelatina. Uma torta light e muito saborosa, que veio a decorar a mesa de mais uma colheita, com muito amor e abençoada por Deus. Com o passar dos anos, aprendemos a mudar as receitas e a experimentar novas sobremesas. Esta receita serve bem até 15 pessoas. 

Um detalhe bem bacana: além de se tratar de uma receita rápida, você pode saboreá-la no em poucas horas. Siga as dicas.

 

ARQUIVO PESSOAL DE LILA MORENA EM 24/05/2015

I. Ingredientes

• 200g de bolacha ao leite
• 2 colheres (sopa) margarina ou manteiga gelada

• Recheio
• 500ml de creme de leite pra chantilly bem gelado
• 1 lata de leite condensado
• 1 sachê de gelatina sem sabor e incolor
• água
• pedaços de pêssegos picados e figo (caso você encontre com facilidade)

•  
• II. Cobertura
• 1 lata de pêssegos em calda, em fatias, reservando alguns para enfeite.
• 1 sachê de gelatina em pó sabor pêssego
• 1 xícara (chá) de água fervente
• Figo para enfeitar a tora

III. Como fazer

1. Triture os biscoitos e passe para uma tigela.
2. Coloque a margarina e vá amassando com as mãos até formar uma farofa.
3. Se necessário adicione um pouco mais de margarina.
4. O calor da mão irá derreter a margarina e incorporar a farinha de biscoitos.
5. Umedeça até chegar no ponto de farofa úmida.
6. Quando você aperta na palma da mão e ela fica firme.
7. Forre o fundo de uma forma de aro removível, alisando e pressionando bem.
8. Leve à geladeira.

 
IV. Recheio

1. Dissolva a gelatina em água fria até que fique completamente mole.
2. Derreta no microondas ou banho maria.
3. Deixe esfriar enquanto bate o creme de chantilly
4. Coloque o creme de leite na batedeira e bata até formar ponto de nuvem
5. Vá adicionando o leite condensado, aos poucos.
6. Adicione um pouco de leite condensado à gelatina e junte ao creme que está sendo batido.
7. Continue batendo até que fique em ponto firme (cremoso)
8. Levante a colher: se ficar firme sem cair está pronto.
9. Espalhe metade do creme sobre a base e alise bem com a colher, espalhe pedaços de pêssegos e cubra com o restante do creme.
10. Leve à geladeira até que fique firme.

 

V. Cobertura

1. Dissolva a gelatina na água quente mexendo bem.
2. Coloque dentro de uma bacia com água gelada e com gelo para que esfrie rapidamente,mexendo de vez em quando.
3. Fatie os pêssegos e os figos para decorar a torta.
4. Decore toda a superfície com as fatias de pêssegos, e espalhe a gelatina já fria por cima.
5. Leve à geladeira até que fique bem firme e gelada. Não há necessidade de desenformá-la.
6. Sirva bem geladinha.